Άκης Πετρετζίκης: Γλυκόξινες χοιρινές μπριζόλες στον φούρνο

Συστατικά

• Για τις μπριζόλες

  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. μέλι
  • ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
  • χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
  • 2 κλ. δεντρολίβανο
  • 1 κ.σ. θυμάρι
  • 2 σκ. σκόρδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 70 γρ. ξίδι βαλσάμικο, με ρόδι
  • 4 μπριζόλες χοιρινές, καρέ

  Για το ταμπουλέ

  • 100 γρ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 200 γρ. πλιγούρι, βρασμένο
  • 20 γρ. δυόσμο
  • 1 ρόδι, τους σπόρους
  • χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
  • 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1/2 αγγούρι
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • αλάτι
  • πιπέρι

  Για το σερβίρισμα

  • θυμάρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταδής στο akispetretzikis.com