Κοτόπουλο στη γάστρα με γάλα και φασκόμηλο του Γιώργου Τσούλη

#tsoulotip: Η οξύτητα του ξύσματος του λεμονιού έχει την ιδιότητα να δένει το γάλα.

ΥΛΙΚΑ

1500 γρ. κοτόπουλο ολόκληρο

5 φύλλα φασκόμηλο

Ξύσμα από 2 λεμόνια

10 σκ. σκόρδο, σπασμένες

600 ml γάλα

1 1/4 κ.γ. εστραγκόν, ξερό

1/2 κ.γ. κουρκουμά, σε σκόνη

4-5 κ.σ. ελαιόλαδο

Αλάτι χοντρό

Τριμμένο πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com