Λιγκουίνι με μύδια σε σάλτσα ντομάτας του Γιώργου Τσούλη

#tsoulotip: Όποια μύδια δεν ανοίξουν τα πετάμε και δεν τα μαγειρεύουμε δεν είναι καλά.

ΥΛΙΚΑ

½ κιλό λιγκουίνι

1 κιλό μύδια καθαρισμένα

400 γρ. ντομάτα κονκασέ

2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες

5 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένες

1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

150 ml Λευκό κρασί

¼ κ.γ. μπούκοβο

1 κ.σ. θυμάρι, ψιλοκομμένο

Αλάτι

Ελαιόλαδο

½ μάτσο μαϊντανό, μόνο τα φύλλα για το σερβίρισμα

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com