Vegan τσουρέκι από τον Γιώργο Τσούλη

#tsoulotip: Το τσουρέκι γενικά χρειάζεται πολύ ζύμωμα γιατί όσο πιο πολύ το χτυπάμε τόσες περισσότερες ίνες δημιουργούμε στην ζύμη.

ΥΛΙΚΑ

500 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

100 γρ. σταφίδες, σουλτανίνα

80 γρ. βούτυρο καρύδας, σε θερμοκρασία δωματίου

50 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

20 γρ. φρέσκια μαγιά

220 ml γάλα καρύδας, χλιαρό

Για το γλάσο:

200 ml γάλα καρύδας

50 ml σιρόπι σφενδάμου

5 κ.σ. κακάο, κοσκινισμένο

1 κ.γ. κορν φλάουρ

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com