Συνταγή για αλμυρή πουτίγκα με ψωμί και ρικότα από τον Γιώργο Τσούλη

#tsoulotip: Αφήνουμε το γάλα να κρυώσει πριν ρίξουμε το αυγό για να μην βράσουν τα τελευταία όταν τα ανακατεύουμε.

ΥΛΙΚΑ

800 ml γάλα, πλήρες

350 γρ. ψωμί, κομμένο σε φέτες πάχους 2εκ.

250 ml κρέμα γάλακτος

200 γρ. ρικότα

190 γρ. ραπανάκι, κομμένο σε φέτες

160 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

20 γρ. σχοινόπρασο

8 αυγά, medium

2 κλ. δεντρολίβανο, χωρισμένα τα κλωνάρια από τα φύλλα

¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο, σε σκόνη

Αλάτι

Πιπέρι

Βούτυρο, για το άλειμμα

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com