Μαροκινή καροτοσαλάτα από τον Γιώργο Τσούλη

#tsoulotip: Για περισσότερη γεύση μπορούμε να μουλιάσουμε ελαφρώς τις σταφίδες σε χυμό πορτοκαλιού.

ΥΛΙΚΑ

500 γρ. καρότο, τριμμένο

110 γρ. σταφίδες, σουλτανίνα

100 γρ. φιστίκια, τύπου πίνατς

25 γρ. φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο

2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

Για το dressing:

30 ml ελαιόλαδο

2 κ.γ. τζίντζερ, τριμμένο

1 κ.σ. μέλι

Χυμό και ξύσμα από 1 lime

1 κ.γ. κύμινο, σε σκόνη

Αλάτι

Πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com