Αρνίσια παϊδάκια με κρούστα φιστικιού από τον Γιώργο Τσούλη

#tsoulotip: Αλείφουμε το αρνί με μουστάρδα για να κολλήσει καλύτερα η κρούστα πάνω στο αρνί.

ΥΛΙΚΑ

Για το αρνί:

1 αρνίσια πλευρά, άκοπη

3 κ.σ. μουστάρδα, απαλή

Ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

Για την κρούστα φιστικιού:

2 κ.σ. ελαιόλαδο

100 γρ. φιστίκια Αιγίνης

2 κ.σ. δεντρολίβανο, μόνο τα φύλλλα, ψιλοκομμένα

2 κ.σ. κόλιανδρο, σε σκόνη

1 κ.σ. θυμάρι μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένα

2 κ.σ. φρυγανιά, τριμμένη

Αλάτι

Πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com