Ψωμί με σπανάκι και τυριά του Γιώργου Τσούλη

#tsoulotip: Προσέχουμε κατά το ψήσιμο το κλείσιμο να εφάπτεται στο ταψί, για να μην ανοίξει το ψωμί κατά το ψήσιμο.

ΥΛΙΚΑ

Για τη ζύμη:

350 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

160 ml γάλα, χλιαρό

50 ml ηλιέλαιο

2 κρόκους αυγού (medium), τον έναν αραιωμένο σε νερό

1 αυγό (medium)

2 κ.γ. μαγιά, ξερή

1 κ.γ. ζάχαρη, κρυσταλλική

Παπαρουνόσπορο

Για τη γέμιση:

250 γρ. μετσοβόνε, τριμμένο

150 γρ. λιαστές ντομάτες, κομμένες σε κάθετες φέτες

100 γρ. πεκορίνο, τριμμένο

100 γρ. baby σπανάκι

80 γρ. τυρί κρέμα

20 γρ. φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com