Συνταγή για λιβανέζικη μελιτζανοσαλάτα (Baba ganoush) από τον Γιώργο Τσούλη

#tsoulotip: Τρυπάμε τις μελιτζάνες για να ψηθούν πιο γρήγορα.

ΥΛΙΚΑ

3 μελιτζάνες φλάσκες

60 γρ. ταχίνι

1 κεφάλι σκόρδο, κομμένο στη μέση

3 κ.σ. χυμό λεμονιού

1 κ.σ. φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο

1 πρέζα μπούκοβο

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Πίτες ή τορτίγιες, για το σερβίρισμα

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com