Τουρσί

ΥΛΙΚΑ

160 γρ. κουνουπίδι, κομμένο σε μπουκετάκια

140 γρ. καρότα, κομμένα σε ροδέλες

100 γρ. πιπεριές Φλωρίνης, κομμένες σε ροδέλες

100 γρ. πιπεριές κέρατο, κομμένες σε ροδέλες

½ μάτσο άνηθο

500 ml νερό

310 ml λευκό ξύδι

2 κ.σ. πιπέρι, σε κόκκους

2 κ.σ. ζάχαρη, κρυσταλλική

2 κ.σ. αλάτι

1 κ.γ. κόλιανδρο, σε κόκκους