Γαύρος στο φούρνο από τον Γιώργο Τσούλη

#tsoulotip: Δε ρίχνουμε πολλά υγρά στο ταψί με τον γαύρο για να μην βράσει και βγει πολύ μαλακός.

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό γαύρο, καθαρισμένο

2 ώριμες ντομάτες, τριμμένες

2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες

80 ml ελαιόλαδο

50 ml νερό

1 κ.σ. ρίγανη, ξερή

¼ μάτσο άνηθο, ψιλοκομμένο

Χυμό από 1 λεμόνι

Αλάτι

Πιπέρι