Συνταγή του Γιώργου Τσούλη για σπιτική πίτσα με μοσχάρι και BBQ sauce

#tsoulotip: Στη ζύμη χρησιμοποιούμε ζεστό νερό το χειμώνα και νερό σε θερμοκρασία δωματίου το καλοκαίρι.

ΥΛΙΚΑ

Για τη ζύμη:

300 γρ. αλεύρι, σκληρό

½ κ.γ. ζάχαρη, κρυσταλλική

5 γρ. μαγιά, ξερή

1 κ.γ. αλάτι

180 ml νερό

1 κ.σ. ελαιόλαδο & έξτρα για το άλειμμα του σκεύους

Για την πίτσα:

500 γρ. ψημένο μοσχάρι, ψιλοκομμένο

300 γρ. BBQ sauce

200 γρ. κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη

200 γρ. τυρί gouda, ψιλοκομμένη

80 γρ. πιπεριές χαλαπένιος (jalapeños)

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com