Μεξικάνικη σαλάτα από τον Γιώργο Τσούλη

ΥΛΙΚΑ

500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο

400 γρ. κόκκινα φασόλια

200 γρ. τυρί cheddar, τριμμένο

100 γρ. ντομάτα, κομμένη σε κυβάκια

1 μαρούλι, χοντροκομμένο

1 αβοκάντο, κομμένο σε κυβάκια

100 ml νερό

2 κ.γ. τσίλι, σε σκόνη

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή

1 κ.γ. κύμινο, σε σκόνη

Χυμό και ξύσμα από 1 lime

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Για το σερβίρισμα:

Γιαούρτι, στραγγιστό

Nachos