Συνταγή για πουτίγκα με σοκολάτα και χουρμάδες από τον Γιώργο Τσούλη
Πουτίγκα δίχως ίχνος ζάχαρης που σίγουρα θα δοκιμάσετε!
#tsoulotip: Πρέπει να είναι κρύα η σάλτσα και ζεστό το γλυκό, όταν τη ρίξουμε σε αυτό.
ΥΛΙΚΑ
380 γρ. χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι
150 γρ. αλεύρι από φαγόπυρο
150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 72%, ψιλοκομμένη
40 γρ. κακάο
6 αυγά, medium
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1+½ κ.γ. μαγειρική σόδα
750 ml βραστό νερό
300 ml ξινόγαλο
230 ml λάδι καρύδας, λιωμένο
Βούτυρο, για το άλειμμα του ταψιού
Για τη σάλτσα:
700 ml γάλα καρύδας
200 γρ. χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com
