Συνταγή για σούπα Γκούλας (Goulash) από τον Γιώργο Τσούλη

ΥΛΙΚΑ

700 γρ. μοσχαρίσιο φιλέτο, κομμένο σε κύβους

400 γρ. πατάτες, κομμένες σε κύβους

100 γρ. καρότα, κομμένα σε ροδέλες

2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα

200 γρ. ντομάτα κονκασέ

1 κ.γ. κύμινο, τριμμένο

1 κ.σ. πάπρικα, καπνιστή

½ κ.σ. πελτέ ντομάτας

Αλεύρι, για το πασπάλισμα του μοσχαριού

1 lt ζωμό βοδινού

100 ml κόκκινο κρασί

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο