#tsoulotip: Σε περίπτωση που επιθυμούμε να κάνουμε τη σούπα καυτερή, χρησιμοποιούμε παραπάνω πάστα κάρυ.
ΥΛΙΚΑ
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
9 γρ. τζίντζερ, ψιλοκομμένο
2 κ.γ. πάστα κάρυ
2 κ.γ. κουρκουμάς, σε σκόνη
2 κ.σ. ζάχαρη, κρυσταλλική
12 πατάτες baby
400 ml γάλα καρύδας
700 ml ζωμό λαχανικών
100 γρ. tofu, κομμένο σε κύβους
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Για το σερβίρισμα:
Κόκκινο λάχανο, ψιλοκομμένο
Καρότα, κομμένα σε φλοίδες
Φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com
