Συνταγή για τορτελίνια με μοσχάρι και κολοκύθια από τον Γιώργο Τσούλη

ΥΛΙΚΑ

500 γρ. τορτελίνια

500 γρ. μοσχαρίσια σπάλα, κομμένη σε μικρά κυβάκια

1 κολοκύθι, κομμένο σε ροδέλες

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

400 γρ. ντομάτα κονκασέ ή έτοιμη σάλτσα ντομάτας

2 κ.σ. βασιλικό, ξερό

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

400 ml νερό

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Για το σερβίρισμα:

Φέτα, θρυμματισμένη

Ρίγανη, ξερή