#tsoulotip: Το βούτυρο πρέπει να είναι πάντα παγωμένο. Να φοράτε γάντια μιας χρήσης.
ΥΛΙΚΑ
Για την τάρτα:
250 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
100 γρ. βούτυρο, παγωμένο, κομμένο σε κύβους
60 ml νερό
1 πρέζα αλάτι
2 κρόκους (ο ένας για το άλειμμα της ζύμης)
Για τη γέμιση:
300 γρ. καπνιστό μπέικον, κομμένο σε μικρά κυβάκια
300 γρ. λευκά μανιτάρια, κομμένα στα 4
50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
1 κ.γ. πάπρικα,γλυκιά
2 κ.σ. μαϊντανό
2 κ.σ. σχοινόπρασο
2 μέτρια αυγά
150 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης
200 ml γάλα, πλήρες
Αλάτι
Πιπέρι
Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com
