Συνταγή για τρουφάκια με μπισκότα κανέλας και τζίντζερ από τον Γιώργο Τσούλη

#tsoulotip: Αφήνουμε τη λευκή σοκολάτα να κρυώσει ελαφρώς για να μη μας λιώσει το μείγμα.

ΥΛΙΚΑ

300 γρ. λευκή σοκολάτα, ψιλοκομμένη

200 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου

300 γρ. μπισκότα κανέλας

2 κ.γ. τζίντζερ, σε σκόνη

½ κ.γ. κανέλα, τριμμένη

Τριμμένη κανέλα, για το σερβίρισμα