Συνταγή για cupcake Άγιος Βασίλης από τον Γιώργο Τσούλη

#tsoulotip: Πρέπει να έχουν κρυώσει καλά τα κεκάκια πριν τα στολίσουμε.

ΥΛΙΚΑ

Για τα cupcake:

180 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

80 ml ηλιέλαιο

20 γρ. κακάο

6 γρ. μαγειρική σόδα

2 γρ. αλάτι

120 ml ξινόγαλο

60 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό

270 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

2 αυγά, medium

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

60 ml καφέ

Για τη βουτυρόκρεμα:

900 γρ. ζάχαρη άχνη

450 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

2 κ.γ. αλάτι

Κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής (όσο επιθυμούμε)

Για το σερβίρισμα:

Δάκρυα σοκολάτας, για τα μάτια

Κόκκινα σοκολατάκια, για τη μύτη

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com