Mπουρδέτο από τον Γιώργο Τσούλη
Κερκυραϊκή συνταγή για ψάρι. Εύκολη, γευστική, ιδανική για όλες τις εποχές.
![Mπουρδέτο από τον Γιώργο Τσούλη](https://cdn.astmd.gr/img/840/504/90/2019/12/01/eb28519930c54357ccc74f171853378d_L.jpg?t=8UeXsYlfJ0An_qQpwL311w)
#tsoulotip: 1. Μπορούμε να κάνουμε το μπουρδέτο όσο καυτερό επιθυμούμε. 2. Προσέχουμε να μην αφήσουμε πολλή ώρα το ψάρι στην κατσαρόλα και παραβράσει.
ΥΛΙΚΑ
1.100 γρ. σκορπίνα ή πέρκα
2 κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα
2 κ.σ. πάπρικα, καπνιστή
1 κ.σ. πιπέρι καυτερό
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
700 ml ζωμό λαχανικών
100 ml κόκκινο κρασί
80 ml ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Πατάτες τηγανητές για το σερβίρισμα
Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com