Συνταγή για blueberry cake από τον Γιώργο Τσούλη

#tsoulotip: Πασπαλίζουμε τα blueberries με το αλεύρι, για να μη μείνουν στον πάτο του κέικ κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Για να δούμε αν έχει ψηθεί το κέικ, μπήγουμε ένα μαχαιράκι στο κέντρο του και βλέπουμε αν βγαίνει καθαρό.

ΥΛΙΚΑ

Υλικά για το κέικ:

300 γρ. blueberry

180 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

180 γρ. ζάχαρη άχνη

3 αυγά, large

230 γρ. αλέυρι γ.ο.χ.

1 κ.γ. baking powder

1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας

150 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό

Υλικά για την επικάλυψη:

230 γρ. τυρί κρέμα

180 γρ. ζάχαρη άχνη

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com