Τούρτα με χουρμάδες

ΥΛΙΚΑ

300 γρ. χουρμάδες + extra για το σερβίρισμα

180 ml νερό, βραστό

4 αυγά, medium

370 γρ. βούτυρο αμυγδάλου

1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας

½ κ.γ. αλάτι

1 κ.γ. baking powder

Για την επικάλυψη:

350 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης

200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη, σε θερμοκρασία δωματίου