Μπισκότα κολοκύθας

ΥΛΙΚΑ

380 γρ. αλεύρι, ολικής

130 γρ. πουρέ κολοκύθας

130 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

130 γρ. δάκρυα σοκολάτας

50 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

50 γρ. ζάχαρη, καστανή

1 αυγό, medium σε θερμοκρασία δωματίου

½ κ.γ. μαγειρική σόδα

½ κ.γ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο

¼ κ.γ. γαρύφαλλο, τριμμένο

1 πρέζα τζίντζερ, τριμμένο

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας