Σκιουφιχτά με κολοκύθα και τσορίθο

#tsoulotip: Βράζουμε τα ζυμαρικά al dente, γιατί θα βράσουν και μέσα στη σάλτσα.

ΥΛΙΚΑ

500 γρ. σκιουφιχτά

300 γρ. κολοκύθα, κομμένη σε κυβάκια

150 γρ. τσορίθο, κομμένο σε κυβάκια

1 κρεμμύδι, κομμένες σε κάθετες λεπτές φέτες

200 γρ. ντοματίνια, κομμένα στα 4

120 γρ. αρακά, κατεψυγμένο

½ κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κυβάκια

2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες

200 ml γάλα, πλήρες

100 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Μαϊντανό, για το σερβίρισμα

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com