Λαχανόρυζο

ΥΛΙΚΑ

1 λάχανο, κομμένο σε κάθετες φέτες

2 κρεμμύδια μέτρια, ψιλοκομμένα

200 γρ. ρύζι γλασέ

2 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα

1 καρότο, κομμένο στη μέση και σε ροδέλες

1 πράσο, κομμένο σε λεπτές ροδέλες

1 στικ σέλερι, κομμένο σε λεπτές ροδέλες

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

400 γρ. ντομάτα κονκασέ

½ κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο

¼ κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο

900 ml ζωμό λαχανικών

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο