Pancakes ολικής με φρούτα

ΥΛΙΚΑ

90 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

90 γρ. αλεύρι, ολικής

3 κ.σ. ζάχαρη, κρυσταλλική

2 κ.γ. baking powder

½ κ.γ. κανέλα, τριμμένη

½ κ.γ. αλάτι

1 αυγό, medium

270 ml γάλα, πλήρες

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Για τη γέμιση:

80 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου

3 κ.σ. γιαούρτι

Για το σερβίρισμα:

1 μπανάνα, κομμένη σε ροδέλες

130 γρ. φράουλες

Τριμμένη σοκολάτα κουβερτούρα