Philly steak sandwich

ΥΛΙΚΑ

1 kg μοσχαρίσια κόντρα, κομμένο σε λεπτές λωρίδες

1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε κάθετες φέτες

1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κάθετες φέτες

1 κρεμμύδι, κομμένη στη μέση και σε ροδέλες

100 γρ. λευκά μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές φέτες

1½ κ.γ. πάπρικα, σκόνη

1½ κ.γ. τζίντζερ, σκόνη

1½ κ.γ. κρεμμύδι, σκόνη

1½ κ.γ. θυμάρι, ξερό

1½ κ.γ. βασιλικό, ξερό

Ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

4 ψωμιά, για hot dog

Για τη μπεσαμέλ:

20 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

20 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

250 ml. γάλα, πλήρες

100 γρ. μετσοβόνε, τριμμένο

Αλάτι

Πιπέρι

Για το σερβίρισμα:

Μαϊντανό, ψιλοκομμένο