#tsoulotip: Θρυμματίζουμε τα μπαχαρικά για να βγάλουν τα έλαια τους και να έχουμε περισσότερο άρωμα.
ΥΛΙΚΑ
500 γρ. αρνίσιο κιμά, περασμένο δύο φορές
1 ασπράδι αυγού
4 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα
3 κλ. δεντρολίβανο, μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένα
50 ml. γάλα πλήρες
6 κόκκους μπαχάρι
½ κ.γ. γλυκάνισο
3 κ.γ. πάπρικα καπνιστή σε σκόνη
1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά σε σκόνη
Ξύσμα από μισό λεμόνι
1 στικ κανέλας
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Για το σερβίρισμα:
Κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές κάθετες φέτες
Ντομάτα, κομμένες στη μέση και σε λεπτές κάθετες φέτες
Ρίγανη ξερή
Πάπρικα γλυκιά
Μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com
