Nachos αλά Ελληνικά

ΥΛΙΚΑ

Για τις πίτες

3 πίτες για σουβλάκια

4 κσ ελαιόλαδο

1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη (προαιρετικά)

1 κγ πάπρικα

1 κγ ρίγανη

αλάτι κ πιπέρι

Για την επικάλυψη

3 κσ. ελαιόλαδο

2 κσ. ξύδι από κόκκινο κρασί

¼ του μάτσου άνηθο ψιλοκομμένο

10 φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα

5-6 κλ φρέσκια ρίγανη μόνο τα φύλλα ψιλοκομμένα

½ κγ πιπέρι

100 γρ. ντοματίνια κομμένα στα τέσσερα

50 γρ. ελιές χωρίς κουκούτσι

200 γρ. κατίκι

1 κρεμμύδι χοντροκομμένο

1 πιπεριά φλωρίνης ψιλοκομμένη

λίγο κρίταμο ή καπαρόφυλλα για το σερβίρισμα