Σουτζουκάκια

ΥΛΙΚΑ

Υλικά για τον κιμά

500 γρ. Μοσχαρίσιο κιμά, από λάπα

100 ml. Γάλα, πλήρες

1 κ.γ. Ξύδι από λευκό κρασί

¼ κ.γ. Σόδα μαγειρικής

1 κ.γ. Κύμινο, τριμμένο

2 σκ. Σκόρδο, ψιλοκομμένο

3 κ.σ. Ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

Υλικά για τη σάλτσα

800 γρ.Ντομάτα κονσκασέ

200-250 ml. Νερό

2 κ.σ. Γιαούρτι στραγγιστό

50 ml. Ελαιόλαδο

1 σκ. Σκόρδο, ψιλοκομμένο

1 κ.γ. Ντοματοπελτέ

2 Μπαχάρια ολόκληρα

½ κ.γ.Ζάχαρη (προαιρετικά)

Αλάτι

Πιπέρι

Ρύζι μπασμάτι για το σερβίρισμα