Μακαρόνια με κιμά

#tsoulotip: Το μπέικον είναι συστατικό της αυθεντικής συνταγής. Παρ’ όλα αυτά μπορείτε να το αφαιρέσετε αν θέλετε ένα πιο ελαφρύ αποτέλεσμα.

ΥΛΙΚΑ

500 γρ. Μακαρόνια σπαγγέτι

100 γρ. Κεφαλοτύρι, τριμμένη

Για τη σάλτσα:

500 γρ. Μοσχαρίσιο κιμά, από σπαλομίτα

600 γρ. Ντομάτα, τριμμένη

50 γρ. Καπνιστό μπέικον,κομμένο σε κυβάκια

1 κ.σ. Πελτέ ντομάτας

1 κ.σ. Worcestershire sauce

6-7 κ.σ. Ελαιόλαδο

1 σκ. σκόρδο,ψιλοκομμένη

1 Μέτριο κρεμμύδι,ψιλοκομμένο

1 Καρότο,τριμμένο

1 Κλ. δεντρολίβανο

1 Κύβο βοδινό

400 ml. Νερό

Αλάτι

Πιπέρι