Μακαρόνια με κιμά

ΥΛΙΚΑ

500 γρ. Μακαρόνια σπαγγέτι 

100 γρ. Κεφαλοτύρι, τριμμένη

Για τη σάλτσα:

500 γρ. Μοσχαρίσιο κιμά, από σπαλομίτα

600 γρ. Ντομάτα, τριμμένη

50 γρ.  Καπνιστό μπέικον,κομμένο σε κυβάκια

1 κ.σ. Πελτέ ντομάτας

1 κ.σ.  Worcestershire sauce

6-7 κ.σ. Ελαιόλαδο

1 σκ. σκόρδο,ψιλοκομμένη

1 Μέτριο κρεμμύδι,ψιλοκομμένο

1 Καρότο,τριμμένο

1 Κλ. δεντρολίβανο

1 Κύβο βοδινό

400 ml. Νερό

Αλάτι

Πιπέρι