Τάρτα με γεύση καρμπονάρα

ΥΛΙΚΑ

Υλικά για την τάρτα

250 γρ. Αλεύρι γ.ο.χ

100 γρ. Βούτυρο, παγωμένο, κομμένο σε κύβους

60 ml. Nερό

1 Πρέζα αλάτι

2 Κρόκους (ο ένας για το άλειμμα της ζύμης)

Υλικά για τη γέμιση:

300 γρ. Καπνιστό μπέικον,κομμένο σε μικρά κυβάκια

300 γρ. Λευκά μανιτάρια,κομμένα στα 4

50 γρ. Παρμεζάνα,τριμμένη

1 κ.γ. Πάπρικα,γλυκιά

2 κ.σ. Μαϊντανό

2 κ.σ Σχοινόπρασο

2 μέτρια αυγά

150 ml. Κρέμα γάλακτος

200 ml. Γάλα,πλήρες

Αλάτι

Πιπέρι