ΥΛΙΚΑ
1 χταπόδι 1,5-2 κιλά περίπου
1 κρεμμύδι μεγάλο κομμένο σε κάθετες λεπτές φέτες
1 φινόκιο κομμένο σε κάθετες λεπτές φέτες
1 μεγάλο καρότο κομμένο σε κάθετες λεπτές φέτες
100 γρ. ελαιόλαδο
2 κσ. Ξύδι Balsamico
2 φύλλα δάφνης
400γρ. ντομάτα κονκασέ
1/2κσ. πιπέρι κόκκους
6 κλ. θυμάρι μόνο τα φύλλα ψιλοκομμένα
Aλάτι
Υλικά για τη φάβα:
250 γρ. φάβα
1 κρεμμύδι χονδροκομμένο
1 καρότο ψιλοκομμένο
1 κύβο ζωμό λαχανικών διαλυμένο σε 1,5-1,9λτρ.νερό ζεστό
50 γρ ελαιόλαδο
Aλάτι-πιπέρι
Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com
