Pizza

#tsoulotip: Στη ζύμη χρησιμοποιούμε ζεστό νερό το χειμώνα και νερό σε θερμοκρασία δωματίου το καλοκαίρι.

ΥΛΙΚΑ

Υλικά για τη ζύμη:

500γρ. αλεύρι σκληρό

500γρ. αλεύρι γ.ο.χ

7γρ. μαγιά ξερή

600-700ml. νερό

70ml ελαιόλαδο

1 αυγό

1/2κ.σ. αλάτι

1/2κ.σ. ζάχαρη

Υλικά για τη σάλτσα:

800γρ. ντομάτα κον κασε περασμένη από το μπλέντερ

1κ.γ. βασιλικό ξερό

1 1/2κ.γ. ρίγανη ξερή

1 - 1 1/2κ.σ. φρυγανιά τριμμένη

1/4κ.γ. θυμάρι ξερό

2κ.σ. ελαιόλαδο

Αλάτι-πιπέρι

Υλικά για την πίτσα:

Ζαμπόν

Μπέικον

Φρέσκα μανιτάρια

Πιπεριά πράσινη κομμένη σε λωρίδες

Κρεμμύδι

Ελιές ροδέλες

Φέτα τριμμένη

Τυρί Gouda τριμμένο