Red velvet cupcakes

ΥΛΙΚΑ

Υλικά για τα cupcakes:

60 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

150 γρ. αλεύρι γ.ο.χ

1 αυγό

150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

25 γρ. κακάο, κοσκινισμένο

120 ml. ξινόγαλα

1/2 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας

1/2 κ.γ σόδα μαγειρικής

3 κ.σ.  κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής

1/2 κ.σ. ξύδι λευκό

Υλικά για την επικάλυψη:

110 γρ. βούτυρο, λιωμένο

110 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου

280 γρ. άχνη ζάχαρη

1 κ.σ. βανίλια εκχύλισμα