Σαλάτα με καλοκαιρινά ψητά λαχανικά

Η καλύτερη εποχή για μελιτζάνες και κολοκυθάκια είναι τώρα. Και η καλύτερη εποχή για σαλάτες… είναι επίσης τώρα. Οπότε ας φτιάξουμε μια υπέροχη σαλάτα με καλοκαιρινά ψητά λαχανικά.

Σαλάτα με καλοκαιρινά ψητά λαχανικά

Μια κάπως πιο διαφορετική σαλάτα, που μπορεί να μην βγήκε κατευθείαν από το ψυγείο, αλλά η νοστιμιά των ψητών λαχανικών με την γλύκα από τα δροσερά ντοματίνια και το υπέροχο dressing από ελαιόλαδο και μουστάρδα, είμαι σίγουρη πως θα σου αρέσει. Έψησα και ροδέλες λευκής μελιτζάνας. Την χρησιμοποιώ αρκετά συχνά στις συνταγές που έχουν μελιτζάνα καθώς βρίσκω πως έχουν πιο γλυκιά γεύση.

Υλικά
2 μελιτζάνες φλάσκες
2 μεγάλα κολοκύθια

Διαβάστε περισσότερα στο Mothersblog.gr

©2011-2024 Astrology.gr - All rights reserved