Πόσο ισχυρό είναι το ανοσοποιητικό σας; Κάντε το τεστ με τα… λαχανάκια Βρυξελλών!
Ας μην κοροϊδευόμαστε, χωρίς την αίσθηση της γεύσης η ζωή μας θα ήταν πολύ πιο βαρετή –αλλά από την άλλη πιθανότατα δεν θα είχε κανένας μας πρόβλημα με τα κιλά του!
Οι επιστήμονες όμως επισημαίνουν ότι η γεύση δεν χρησιμεύει μόνο για να απολαμβάνουμε το φαγητό μας αλλά εξυπηρετεί και άλλους, πιο πρακτικούς, βιολογικούς σκοπούς.
Κάτι που πιθανότατα δεν γνωρίζετε είναι ότι γευστικοί κάλυκες υπάρχουν σε διάφορα όργανα του σώματος, όπως στον εγκέφαλο, στους πνεύμονες και στην ουροδόχο κύστη. Οι βασικές γεύσεις που αναγνωρίζει ο άνθρωπος είναι πέντε: γλυκό, πικρό, αλμυρό, ξινό και ουμάμι (στα ιαπωνικά σημαίνει νοστιμιά). Όταν «εντοπίζουν» μια γεύση, οι γευστικοί κάλυκες της γλώσσας και του ουρανίσκου αποστέλλουν σήματα στον εγκέφαλο μέσω των νεύρων ώστε να αναγνωριστεί εάν αυτό που τρώμε είναι ασφαλές. Για παράδειγμα, ο εγκέφαλος θα αναγνωρίσει τη γεύση ενός χαλασμένου τροφίμου και θα δώσει το αντίστοιχο σήμα για να αποτρέψει την κατάποση.
Διαβάστε περισσότερα στο Onmed.gr
