Μεξικάνικες quesadillas με κοτόπουλο & μετσοβόνε

#tsoulotip: Αν θέλετε να κάνετε μια πιο light εκδοχή της συνταγής μπορείτε να αφαιρέσετε το μπέικον.

ΥΛΙΚΑ

450 γρ. κοτόπουλο

250 γρ. μετσοβόνε

200 γρ. ντομάτα κονκασέ

160 γρ. λευκά μανιτάρια

120 γρ. μπέικον

80 γρ. ελαιόλαδο

4 νεγάλες τορτίγιες

1 κόκκινη πιπεριά

Αλάτι

Πιπέρι

Διάβασε όλη τη συνταγή στο giorgostsoulis.com